サッパリ酢鶏

醤油を使わないサッパリ餡
彩りバッチリですね〜👨🏻‍🍳

お家で油通しは難易度高いので
湯通しがおすすめです！
沸かしたお湯に油を少し入れて、あとは油通しと一緒。
・野菜に火を入れられる
・発色が良くなる
・ベチャッとならない
と良いことづくめ！

お好きな野菜
湯通ししておく
鶏胸肉 1枚 開いて厚み揃える
酒と軽く塩を振っておく

◎サッパリ餡
創味シャンタン 小1
酢 大1
砂糖 大1
紹興酒 小1/2
水 大1
塩で調味

①フライパンに油を薄く敷く
②片栗粉をまぶした鶏胸肉を皮面から揚げ焼きにする
③しっかり揚げ焼き出来たら取り出して、余熱で火を通す
④◎を別フライパン等で温めて、水溶き片栗粉でとろみつけたら野菜と和える
⑤③をカットして餡と盛り付けて完成

レシピ作者：mask1204

栄養士です。簡単でシンプルな家庭料理をご紹介。日々の食卓に美味しい料理が並ぶとそれだけで笑顔になる、そんな小さな幸せが元気の源です。