じゃがいもと玉ねぎのクミンアンチョビ炒め

にんにく、アンチョビ、クミンがふわっと香り食欲のわく炒め物です。スパイシーでクセになります😌✨
保存も効き、冷蔵庫で4日間は持ちます！
夕食にもおつまみにもぴったり★
スパイスカレーを作り始めてからスパイスのアレンジレシピを色々試してみるようになりました☺️✨

【材料】※作りやすい分量
じゃがいも　　　　大3個
玉ねぎ　　　　　　1個
にんにく　　　　　1かけ
アンチョビソース　小さじ2
クミンシード　　　大さじ1
白ワイン　　　　　50ml
岩塩　　　　　　　小さじ1/2
粗びき黒こしょう　少々
オリーブオイル　　大さじ1

【作り方】
① じゃがいも、玉ねぎは2cm角に切る。にんにくは4等分にスライスする。

② フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、にんにく、クミンシードを炒める。香りが立ったらじゃがいも、玉ねぎを加え、透き通るまで炒める。

③ ②にアンチョビソース、白ワインを加えて一煮立ちさせ、弱火にして蓋をし、8分ほど炒め煮にし、岩塩、こしょうで味を調える。

アンチョビソースはキューピーのドレッシングタイプのものを使っています。
塩分少なめで素朴な優しい味に仕立てました

レシピ作者：mask1204

栄養士です。簡単でシンプルな家庭料理をご紹介。日々の食卓に美味しい料理が並ぶとそれだけで笑顔になる、そんな小さな幸せが元気の源です。