トロカレイのガーリックバター焼き
トロカレイのガーリックバター焼き
カリカリに焼いたベーコンと糖度が高めのミニトマトをフライパンで焼いて水分を飛ばして添えました😊👍トマトって焼くとこんなに旨いものかと感動😍❤️
トロカレイは身がしっとりとろりとしているのが特徴。身が崩れやすいので扱いには注意が必要です😧
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【材料】※2切れ分
トロカレイ 2切れ
塩こしょう 少々
薄力粉 大さじ2
オリーブオイル 大さじ1
バター 10g
にんにく 1かけ
白ワイン 30ml
ベーコン 45g
ミニトマト 8粒
レモン(輪切り) 2切れ
【作り方】
① トロカレイは塩こしょうで下味をつけて、薄力粉をまぶす。ベーコンは1cm幅に切り、ミニトマトは4等分に切る。にんにくは薄切りにする。
② フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、バターも溶かし、にんにくを炒める。香りが立ってきたら、トロカレイ、ベーコン、ミニトマトを入れて、カレイの表面に焼き色がつくまで焼く。
③ 白ワインを加えて2.3分アルコールが飛ぶまで焼く。
④ お皿によそい、レモンを添えて完成♪
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トロカレイは身がしっとり油分が多いため、白ワインでさっぱり仕上げるのがコツ。
レモン🍋でさらにさっぱりできます😃
ガーリックとバターと白身魚の相性は◎
ミニトマトは火を入れれば入れるほど旨味が増します🍅 ほんとにいくらでも食べられると思うくらい美味い🥺❤️
トロカレイではなくて今度は普通のカレイでお料理作ります
レシピID：5085318
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