八宝菜と中華おこげ

熱々のおこげにあんをかけたときの
ジュッという音がたまらなく
食欲を掻き立てる‼️
来客やイベントの時にもウケる‼️
簡単でヘルシーなのに満足度高い⤴️

◆八宝菜◆

豚肉薄切り　150ｇ(バラｏｒ小間ｏｒロース)
シーフード(えび、イカなど)　適量
白菜　200g(2㎝幅で細長く・芯の部分は斜め切り)
ニンジン小　1/2本（r短冊切り）
チンゲン菜(スナップエンドウでも、さやえんどうでも)
キノコ類(しめじ、しいたけ、エリンギなど)　
ニンニク・しょうが　1かけ(みじん切り)
浄水　200cc
白だし　大さじ1.5
塩　小さじ1/2
水溶き片栗粉
エサンテ・こしょう・ごま油
※具材として筍の水煮やウズラの卵、きくらげなどを入れてもおいしい

1.フライパンにエサンテを入れ、白菜(芯)・ニンニク・しょうがをＩＲ8で炒め香りを出す
2.それ以外の豚肉と野菜とシーフードを入れ軽く炒め、
　浄水・白だし・塩を加え2分くらい煮込み、水溶き片栗粉でとろみをつける
3．仕上げにごま油とこしょうで味を調える
※そのまま食べたり、ご飯にのせたり、焼きそばにかけたり、おこげにかける

◆中華おこげ◆

中華おこげ　適量
エサンテ

1.中フライパンにエサンテを5ミリ入れ、ＩＲフライ170度で両面揚げる
　フワッと膨らんできたらＯＫ
2．器に1のおこげをのせ、上から八宝菜をかけてジュッとさせる

レシピ作者：kou

５人家族です。主に家族に作る毎日のごはんレシピです。