牛肉とレタスの生春巻き

おつまみにもぴったりな
牛肉とたっぷり野菜の生春巻きを
作ってみました。

材料(２人分)
ライスペーパー ４枚
牛もも肉薄切り １５０ｇ
レタス ４枚
アボカド １／２個
ミニトマト ４個
ごま油 小さじ１
塩こしょう 少々
☆ソース☆
マヨネーズ 大さじ２
豆板醤 小さじ１／２
はちみつ 小さじ１
酢 小さじ１
＊
✳作り方✳
①レタスは食べやすい大きさにちぎる。ミニトマトは３等分に切る。アボカドは薄切りにする。
②フライパンにごま油を入れて熱し、牛肉を入れて中火で肉の色が変わるまで炒める。塩こしょうをふり、さっと炒めて取り出す。
③ボウルにソースの材料を入れて混ぜる。(ソース)
④ライスペーパーをぬるま湯にさっとくぐらせる。レタス、アボカド、ミニトマト、牛肉を１／４量ずつ順にのせ、手前から巻いて左右を折りたたんで包む。
⑤食べやすい大きさに切って器に盛り、ソースを添える。

ヘルシーな牛もも肉に
またまたヘルシーなアボカドやトマト
カロリーも低いので安心して
パクパク食べられました。

レシピ作者：recipepro

育ち盛りの息子と遅くまで働いてくれている旦那様の為に料理を勉強中！