れんこんの挟み焼き

刻んだ大葉を入れた大葉風味の挟み焼き🍃　大葉の代わりに玉ねぎ・長ネギを刻んで入れるのもアリ👨🏻‍🍳

・れんこん…300g
・サラダ油…適量
・片栗粉…適量

・鶏ひき肉…300g☆
・大葉…一袋
・塩胡椒…少々☆
・片栗粉…小さじ２杯☆
・生姜チューブ…薬指くらい☆

・砂糖…大さじ１杯★
・酒…大さじ２杯★
・みりん…大さじ２杯★
・醤油…大さじ２杯★

①れんこんは皮を剥いて4〜5mm幅に切り、酢水（水2カップ：酢小さじ1程度）に10分さらす

②★を混ぜてタレを作っておく

③大葉はみじん切りにする

④☆と③をボールに入れて混ぜ、タネを作る

⑤れんこんに片栗粉をまぶし④を挟んでまた片栗粉をまぶす

⑥中火で焼き目がつくまで⑤を焼いて、焼き目がついたら裏返し蓋をして弱火で中に火が通るまで（5分ほど）焼く

⑦②のタレをフライパンに投入して絡め、煮詰めて完成

レシピ作者：classy

毎日のお料理の記録と教わったレシピの備忘録としてガガログレシピを開始。身近な食材や調味料を使い料理を作っています。