タイのグリーンカレー

大好きな食べ物の一つなので、たまに作ったり、よくタイ料理屋さんに食べに行きます❤️
どうせならご飯もタイ米にすればよかった😅家にあったのに

今回ちょと本格的です😁

材料
とりもも肉150g→一口大に切る
（今回はビーガン用にしたくて代わりに冷蔵庫にあった、あげ使用笑）
パプリカ1個→乱切り
ピーマン1個→乱切り
ナス２本→乱切り
竹の子（水煮）→細切り
スイートバジル20g
こぶみかんの葉2枚
ココナッツミルク100g
グリーンカレーペースト大さじ2

A
オーガニックシュガー大さじ1
ナンプラー大さじ1
B
ココナッツミルク150ccと水150ccあわせたもの

作り方
1. ココナッツミルクを大ソースパンに半分いれてIR8でスタート→沸騰したらIR4におとしてグリーンカレーペーストとかす
2.ぐつぐつさせて、ココナッツミルクの油をだす→少しずつ残りのココナッツミルクをいれて油だす（ポイントはあまり混ぜない！）
3.2に鶏肉をいれて軽くいためる。こぶみかんの葉もいれる
4.再び油がういてきたらAをいれて、Bをいれて沸騰したらナスをいれる
5.ナスに火が通ったらスウィートバジル、ピーマン、パプリカ、たけのこをいれて火が通ったら器に盛り付けてて完成

レシピ作者：マロニー

女の子のママです(^^)子どもが喜ぶ、おいしく食べれる料理を載せています。