瓦そば

山口県の名物
これ大好き！
茶そばを焼いちゃう感じとか
上にお肉や錦糸卵のっけちゃう感じとか
おいすぃーーー❤️

◆瓦そば◆山口のソウルフード

茶そば（乾麺）４把～
■牛甘煮
牛肉うすぎり（肩ロース、バラなど）200g程度
しょうゆ　大さじ２
オーガニックシュガー　大さじ２
みりん　大さじ１
■金糸たまご
卵　２個
塩　ひとつまみ
■その他のトッピング
焼のり　４枚くらい
レモン輪切り　４枚(すだちも可)
小口ねぎ　適宜
つゆの素

1.茶そばをゆでる。表示時間より1分短めに、固めにゆで、
　水でしっかりしめて、水切りしておく
2.ノンスティックフライパンをIR8で温め、錦糸卵を焼く
　冷めてから千切りする
3.2のフライパンに牛甘煮の材料を入れて炒めながら煮る
4.ノンスティックフライパンにエサンテを入れ1の茶そばをIR8で炒める
　その上に2の錦糸卵、3の牛肉、トッピングの焼きのり、ネギなどをのせる
　つゆの素を二倍希釈して、つけだれとして召し上がれ

レシピ作者：pomu

お菓子作りが大好きなブロガーです。楽しみながら日々料理をしています。