梅ひじき

芽ひじきをサッパリと梅と一緒に炒め煮します。血糖値の改善にも効果が期待でき、疲労回復などそれぞれの栄養価も効率よく取り入れることが出来るバランスの取れた一品です。ごはんやお酒にもよく合いますが、食欲があまりない時にもオススメです。

乾燥芽ひじき20g
梅干し大2個(果肉大さじ1)
炒り白ごま大さじ2
醤油小さじ1
みりん小さじ2
ごま油小さじ1

作り方
1〉ひじきを戻し洗って砂を取り除く。
2〉梅干しの種を取り刻む。
3〉フライパンでひじきをから炒りし水分が飛んだらごま油を入れ炒める。
4〉全体に油がまわっていい香りがしてきたら醤油、みりんを入れ炒め煮する。
5〉水分がなくなる手前で梅干しと白ごまを入れて水分がなくなるまで炒め煮する。

レシピ作者：yusuke
アンバサダー
有名ホテルやレストランなどでシェフや料理長しております。 プロの味を家庭で出来る様に簡単レシピでご紹介します。