焼きキウイ

露地物・国産のキウイが旬を迎えます。収穫間も無くでまだ熟していない硬くて酸っぱい状態で販売されることも多いキウイ。追熟して生で食べるのも良いですが硬くて酸っぱいキウイも焼いて焼き立て熱々にシロップをかけるとまた違った食感と味が楽しめます。

キウイ(熟していないもの)
オリーブオイル適宜
メープルシロップ適宜

作り方
1〉キウイの皮をむき 1〜2cmの輪切りにする。
2〉フライパンにオリーブオイルとキウイを入れこんがりと焼く。
3器に盛りメープルシロップをまわしかける。

レシピ作者：pote
アンバサダー
ホテルでシェフをしています。喜んでもらえた料理や、試行錯誤して自分好みにできたレシピをメモしています。