オーブンで揚げたフィッシュ＆チップスレシピ・作り方

材料

マヨネーズ 1/3カップ

ピクルス大さじ2

すりおろしたレモンの皮小さじ2杯

ベイクドポテト適量

オリーブオイル小さじ2

塩小さじ3/4

粗挽きコショウ小さじ1/2

パン粉 1/2カップ

味付けパン粉 1/4カップ

タラの切り身 4枚

マヨネーズ大さじ2

すりおろしたパルメザンチーズ大さじ2

みじん切りパセリ小さじ2

ビネガー適量

作り方

1タルタルソースの場合は、小さなボウルにマヨネーズ、レリッシュ、レモンの皮を混ぜます。冷蔵します。

2オーブンを400°に予熱します。ジャガイモを縦に1インチの厚さのくさびに切ります。油、小さじ1/2の塩、小さじ1/4のコショウを入れます。油を塗って均等に広げます。時々かき混ぜながら、黄金色になるまで40〜45分ローストします。

3一方、小さなフライパンで、パン粉パン粉を中火から弱火で軽く焦げ目がつくまで、時々かき混ぜながら5〜7分焼きます。浅いボウルに移します。味付けしたパン粉を入れてかき混ぜます。

4タラに残りの塩こしょうをふりかける。マヨネーズで魚の上面と側面を広げます。マヨネーズを覆うようにパン粉の混合物に浸し、しっかりと押して付着を助けます。グリースを塗った15x10x1インチに入れます。パン粉側を上にします。残りのパン粉の混合物を振りかけます。魚がフォークで簡単に剥がれ始めるまで、12〜15分焼きます。

5じゃがいもをチーズとパセリをかけます。魚とジャガイモにタルタルソースと、必要に応じて酢を添えます。