甘辛唐揚げレシピ・作り方

韓国のコチュジャンを下味に使った
甘辛唐揚げ作ってみました✨
コク旨でお箸が止まらない…‼︎🤤

＜レシピ＞
◎鶏肉の甘辛唐揚げ(2〜3人前)
＝材料＝
・鶏肉……2枚
＜下味＞
・にんにく＆生姜チューブ……3cmずつ
・酒……大さじ1
・醤油……大さじ1
・コチュジャン……大さじ1
＜衣＞
・片栗粉……大さじ3〜4
・サラダ油……適量

＝作り方＝
1. 鶏肉を食べやすい大きさに切り、
ジップロックに入れ下味の調味料を入れて揉み込み
　10〜15分ほど冷蔵庫に置いて味を染み込ませる
2.下味がしみこんだらキッチンペーパーで
　軽く水分を拭き、（より衣がサクッと仕上がる）
　片栗粉を下味をつけた袋とは別の袋でまぶす
3. 事前に高温にした油で少量ずつ揚げていく
(少量ずつだとが油の温度が下がらないので
サクッと時短で揚がる）
4. きつね色になったら一旦取り出す
5.さらに高温にした油で２度揚げして完成

◎きゅうりの梅カツオ和え(2人前)
＝材料＝
・きゅうり……1本
・梅干し……1個
・かつおぶし……1つかみ
・めんつゆ……大さじ1
・塩……少々

＝作り方＝
1.きゅうりを袋に入れて麺棒で叩き、手でちぎる
　塩を振り冷蔵庫に少し置き、余分な水分を出す。
2.ボウルに梅干しを入れ、タネをとって潰し
　めんつゆと鰹節を加える
3.きゅうりから出た水分を
　袋ごとよく絞り、2のボウルに入れて和えて完成

◎ナスの揚げ浸し(3人前)
＝材料＝
・ナス……3個
・めんつゆ…50ml
・油……適量
・大根おろし……適量

＝作り方＝
1. ナスを洗って水気をしっかり拭き取る。
　(水気が残ってると紫色が落ちやすい)
　揚げている時に破裂しないように
　フォークでぶすぶす穴をあける
2.フライパンに多めの油を入れて
　ナスを丸ごと揚げる
3.ナスが揚がったら取り出し、
　めんつゆをかけて冷蔵庫で冷やしておく
4.大根おろしをかけて完成

◎キムチと卵の中華スープ(2〜3人前)
＝材料＝
・キムチ……好きなだけ
・卵……1個
・水……400ml
・創味シャンタン……大さじ1弱

＝作り方＝
1. 鍋に水と創味シャンタンを入れ火にかける
2. 沸沸してきたら、キムチを入れる
3. 鍋がグツグツしてきたら火を止めて
　溶き卵を加えて完成

◎水菜と油揚げのサラダ(2〜3人前)
＝材料＝
・油揚げ……1枚
・水菜……1/2袋
・ドレッシング(好きな物)
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＝作り方＝
1. 油揚げをトースターでカリカリに焼き、
　ハサミで細切り。
2. 水菜を食べやすい大きさに切る
3. 油揚げと水菜を和えて好きなドレッシングをかけて完成

レシピID：508799