揚げだし豆腐風 冷奴

〈材料 1人分〉
絹ごし豆腐 1/4丁
天かす 大さじ1.5
青ネギ 1/6本
ミョウガ 1/2個
味付け海苔 3枚
めんつゆ 適量
水 適量
★★作り方★★
①ミョウガは、輪切りに切って
水にサッとつけ、水の中でほぐす。
ザルにあげペーパータオルで
水気をしっかり拭き取る。
ネギは、小口切りにする。
②めんつゆを水で薄めて
好みの濃さにする。
③器に豆腐を入れ、①のミョウガ、
ネギ、天かす、手でちぎった
味付け海苔をのせて②を上からかける。
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★★ポイント★★
・天かすと薄めの味のめんつゆを
たっぷりかけてスプーンで食べる
のがオススメです✨
・味付け海苔と天かすは、豆腐に
載せておいとくと、すぐに湿気て
しまうので、食べる直前にそれぞれ
載せてください😊！
・あれば、定番に鰹節ものせるとオススメ✨
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★★豆腐の保存方法★★
【豆腐を水につけ冷蔵庫へ】
〈やり方〉
豆腐をタッパーに入れ
しっかり浸かるくらい水を入れる
(注意、蛇口から出る水は豆腐に当たると
崩れるので気をつけてください😂)
〈メリット〉
毎日水を変えると長持ちする
(消費期限注意！)
【水につけずに冷蔵庫で保存】
〈やり方〉
お皿に入れてラップをする。
〈メリット〉
豆腐の旨味が増す
〈デメリット〉
腐りやすいので早く食べる
【冷凍する(食感変わります)】
〈やり方〉
水気を拭き取って、ジップロックに入れる
【メリット〉
3週間くらい長持ちする
〈デメリット〉
水分が分離して、スポンジ
みたいな見た目、食感になる。
煮物や揚げたし豆腐などにする。
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★★ミョウガ★★
ミョウガは、生で食べる場合は、
アク抜きの為、切った後に
水にサッとつける。
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★★大葉は、関係ないのですが★★
間違えて載せました😂
ちなみに濡らしたペーパータオルで
大葉を包んでラップでまた包んで
おくと1週間くらい新鮮な状態を
保ちます😊
(大葉10枚くらいのまとめてペーパーに
包んでも全然大丈夫です🙆‍♀️)

レシピ作者：marupon

料理レシピブロガー。毎日料理を作って研究しています。