タイ風の鶏肉パスタ麺
タイ風の鶏肉パスタ麺
材料
| パスタ 適量 |
| ライムジュース 1/4カップ |
| ピーナッツみじん切り 1/3カップ |
| タイのチリソース 大さじ1 |
| ピーナッツオイル 大さじ2 |
| 鶏胸肉 適量 |
| さやえんどう 1カップ |
| ピーマン千切り 1枚 |
| にんにくみじん切り 4片 |
| 卵 2個 |
作り方
| 1パッケージの指示に従ってパスタを茹でます。一方、小さなボウルに醤油、ライムジュース、ブラウンシュガー、ビネガー、チリソースを入れて混ぜ合わせます。 |
| 2大きめの焦げ付き防止フライパンに大さじ1の油を中火で熱し、鶏肉を加えて5～7分、またはピンク色にならないまで炒める。鶏肉を加え、5～7分、またはピンク色がなくなるまで炒める。フライパンから取り出す。 |
| 3残りの油でピーマンがカリッと柔らかくなるまで炒める。にんにくを加え、さらに1分ほど炒める。卵を加え、固まるまで炒める。 |
| 4パスタの水気を切り、野菜に加える。醤油を混ぜ合わせ、鍋に加える。沸騰させる。鶏肉を加えて火にかける。ピーナッツを散らす。 |
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