チキンディアボラ風

【材料（2人分）】
・鳥もも肉……400g
・カットレモン……2個
・ハーブソルト……適量
・オリーブオイル……大さじ1杯
・付け合わせの野菜……適量
A玉ねぎ……1/2個 → みじん切りにする
Aにんにく……2かけ → みじん切りにする
Aオリーブオイル……大さじ1.5杯
B塩……適量
B乾燥バジル……小さじ1.5杯

【作り方】
1. 鶏肉は脂肪や筋を取り除き、厚い部分は包丁で切り込みを入れて全体の厚さを均一にする。2枚に切り、両面全体にハーブソルトをかけ、10分ほど置く。（水分が出たらキッチンペーパーで拭き取る)

2. 中弱火で温めたフライパンにAを入れてじっくりと炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら、Bを入れて炒め合わせて、フライパンから取り出しておく。

3. 同じフライパンをさっと拭き、弱火にかけたらオリーブオイルを入れて1を皮目を下にして入れる。5〜6分ほど焼いて皮に焼き色がついたら裏返して、同じく弱火で5〜6分焼く。

4. 鶏肉に火が通ったら食べやすくカットして、器に盛り付けたら上に2を乗せる。付け合わせの野菜を盛り付け、レモンを添えて完成。

レシピ作者：emyo

最近はお菓子作りより料理に興味があります。様々な料理を作っています。