ミニトマトのマリネ

冷やして食べるミニトマトのマリネはこれからの時期にさっぱりと甘酸っぱい彩りも明るくなる嬉しい一品です。

プチトマト15個くらい
りんご酢100cc
みりん100cc
水30cc
塩少々
粗挽きこしょう少々
オリーブオイル少々

作り方
1〉ミニトマトのヘタを取り、包丁で小さい切れ目を入れる。
2〉熱湯にくぐらせ湯むきする。湯むきした皮は今回オーブンでカリッと焼いて添えました。
3〉ミニトマト以外の材料を混ぜ合わせ湯むきしたミニトマトを漬け込み冷蔵庫で冷やす。食べる時にハーブを添える。

レシピ作者：yusuke
アンバサダー
有名ホテルやレストランなどでシェフや料理長しております。 プロの味を家庭で出来る様に簡単レシピでご紹介します。