ベビーコーンの煮浸し

ベビーコーンはトウモロコシの株から間引いた若いトウモロコシです。一般的に 1つの株から 1〜2本のいわゆるトウモロコシを収穫します。本格的な夏を前にしたこの時期ならではの野菜です。芯まで食べられて食感も良く優しい甘さがあります。煮たり、炒めたり、揚げたり皮付きがあればぜひ皮付きを買って新鮮なうちに調理してください。
た
ベビーコーン10本
昆布だし150cc
みりん大さじ 1
醤油小さじ 1
塩少々

作り方
1〉ベビーコーンの皮をむいでヒゲも取っておく。
2〉鍋に調味料とヒゲを入れて一煮立ちさせる。
3〉ベビーコーンを入れて3分ほど煮る。
4〉煮汁につけたまま冷やして味を含ませる。

レシピ作者：yusuke
アンバサダー
有名ホテルやレストランなどでシェフや料理長しております。 プロの味を家庭で出来る様に簡単レシピでご紹介します。