オクラともやしの豚巻き

相性抜群の豚バラとオクラに
もやしをあわせてボリュームアップ。
トマトの中華ダレがとってもさっぱりで
電子レンジで出来て手軽なので
疲れた日にはぴったりです。

材料(２人分)
豚バラ肉 ２００ｇ
オクラ １６本
もやし ２００ｇ
塩こしょう 少々
トマト ２個
しょうゆ 大さじ２
酒 大さじ２
鶏がらスープの素 大さじ１
ごま油 小さじ２

作り方
①オクラは分量外の塩少々で板ずりをして洗い、包丁で切り込みを入れる。
②トマトはヘタを取り、１cm角のさいの目に切る。
③しょうゆ、酒、鶏がらスープの素を耐熱容器に入れ軽く混ぜ合わせ、ラップをかけて６００wの電子レンジで１分加熱する。粗熱が取れたら②とごま油を加えて和える。中華風トマトだれの完成。
④オクラはヘタの先を切り落とし、固いガクの部分をむく。
⑤豚バラ肉をひろげ、オクラともやしをのせたら塩こしょうをして手前から巻く。巻き終わりを下にして耐熱皿に並べる。
⑥⑤にラップをして６００wのレンジで５分加熱する。
⑦ラップを外し、③の中華風トマトだれをかける。

レシピ作者：さきにゃん

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