和風おろしハンバーグ

（材料）2人前
・合挽き肉　　　　　200グラム
・タマネギ　　　　　1/4個
・バター　　　　　　小さじ1
・パン粉　　　　　　1/2カップ
・牛乳　　　　　　　1/4カップ
・溶き卵　　　　　　1/2個分
・サラダ油　　　　　大さじ1
・生しいたけ　　　　4個
・大根おろし　　　　適量
・ゆずぽん酢　　　　適量
①塩　　　　　　　　小さじ1/2
①コショウ　　　　　少々
①パプリカパウダー　少々

（作り方）
1.タマネギはみじん切りにして耐熱容器に入れ、バターをのせてラップをせずに電子レンジ600Wで1分加熱する。パン粉は牛乳に浸し、生しいたけは軸を切り十文字に切り込みを入れる。
2.ボウルに合挽き肉と①を合わせ粘りが出るまでよく混ぜる。ここに溶き卵、タマネギ、パン粉を加えてよく混ぜ合わせる。
3.2を2等分にして丸め、両手でキャッチボールをして中の空気を抜き楕円形状にまとめる。
4.フライパンにサラダ油を入れて熱し、強めの中火で3を焼く。焼き色がついたら弱火にして裏返し、フタをして3~4分蒸し焼きにする。時間が経ったらフタを外し中火に戻して焼き色がつくまでさらに焼く。この脇で生しいたけをソテーする。
5.器にハンバーグと生しいたけを盛り、ハンバーグの上に大根おろしとゆずぽん酢をかけて頂く。

最初はわさびとしょうゆをかけて食べましたが、ゆずぽん酢の方がより美味しかったです。

レシピ作者：classy

毎日のお料理の記録と教わったレシピの備忘録としてガガログレシピを開始。身近な食材や調味料を使い料理を作っています。