鶏むね肉の和風マリネ

（材料）2人前
・鶏むね肉　　　　　200グラム
・タマネギ　　　　　100グラム
・ニンジン　　　　　30グラム
・塩　　　　　　　　少々
・片栗粉　　　　　　大さじ2
①しょうゆ　　　　　大さじ2
①酢　　　　　　　　大さじ2
①砂糖　　　　　　　大さじ1
①顆粒和風だしの素　小さじ1/2
①水　　　　　　　　大さじ1と1/2
・サラダ油　　　　　適量

（作り方）
1.鶏むね肉の皮を取って水気を拭き取り削ぎ切りにする。タマネギは繊維を断つように薄切りし、これを半分に切る。ニンジンは千切りにする。
2.耐熱容器に①とタマネギ、ニンジンを入れてふんわりラップをしたら電子レンジで500Wの2分加熱する。
3.鶏肉をラップで挟み麺棒で叩く。塩を降り片栗粉をまぶす。
4.フライパンに多めのサラダ油を入れて熱し鶏肉を焼き、2に浸けて冷蔵庫で冷ます。

レシピ作者：cookmaster

食育アドバイザーで普段からお仕事でよく料理を厨房で作っています。