こんにゃく田楽

（材料）2人前
・板こんにゃく　1/2枚
・塩　　　　　　少々
・調理味噌　　　適量
・練りからし　　適宜

（作り方）
1.まな板の上に板こんにゃくを置き、端から竹串を4本均等に刺す。串と串の間に包丁を入れて切り分け、両面に3~4幅に浅い切り込みを入れて塩を振り5分寝かせる。こうすることで、こんにゃく独特の臭みを消すことができる。
2.フライパンに湯を沸かし、こんにゃくを串つきのまま3分茹でる。
3.器に盛り、調理味噌をかける。好みで練りからしを添える。

調理味噌がないときの味噌だれレシピはこちら。

【味噌だれ】

（材料）2人前
・味噌　　大さじ3
・砂糖　　大さじ4
・酒　　　大さじ2
・みりん　大さじ1

（作り方）
1.鍋にすべての材料を入れヘラで混ぜてから中火にかける。
2.沸いてきたら少し火を弱め、焦げないようヘラで鍋底を混ぜながら4~5分加熱してドロッととろみがついたら火を止める。

レシピ作者：mask1204

栄養士です。簡単でシンプルな家庭料理をご紹介。日々の食卓に美味しい料理が並ぶとそれだけで笑顔になる、そんな小さな幸せが元気の源です。