鮭と豆腐のセロリ炒め

セロリの香りは独特ですが、魚と合わせる事で爽やかに臭みを和らげてくれます。カリウムも多く含まれているのでむくみの防止にも効果があります。豆腐も一緒に香ばしく焼く事でボリュームある一品に。
・鮭2切れ
・木綿豆腐1丁
・セロリ1本
・塩こしょう少々
・醤油小さじ2
・レモン適宜
・サラダ油適宜
作り方
・鮭の骨をとって食べやすい大きさに切り塩こしょうをふる。
・豆腐を8等分くらいに切ってタオルやペーパーで水切りする。
・セロリの筋をとって茎の部分は1cm位に斜めに薄切り、葉はちぎっておく。
・フライパンで鮭と豆腐を焼いて火が通ったら、セロリの茎の部分を入れ軽く炒めて最後に葉と醤油を入れてサッと混ぜ合わせ仕上げる。
好みで食べる前にレモンを添える。

レシピ作者：pote
アンバサダー
ホテルでシェフをしています。喜んでもらえた料理や、試行錯誤して自分好みにできたレシピをメモしています。