エッグベネディクトベイクドポテト
エッグベネディクトベイクドポテト
材料
| 大きなベーキングポテト 4つ |
| 卵 4個 |
| 塩 小さじ1/2 |
| コショウ 小さじ1/2 |
| ベーコン 8枚 |
| オランデーズソース 1/4カップ |
作り方
| 1オーブンを400度に熱し、じゃがいもをこすり、フォークで数回突き刺します。50～75分、柔らかくなるまで焼く。 その間に、大きめの鍋かフライパンに2～3インチの水を入れ、沸騰させます。 |
| 2沸騰させ、火加減を調節して穏やかに煮る。冷たい卵を一個ずつ小さなボウルに割り入れ、ボウルを水面に近づけ、卵を水の中に入れます。 |
| 3白身が完全に固まり、黄身がとろみを帯び始めるまで、蓋をせずに3～5分ほど煮る。スプーンを使って、卵を水から上げる。鋭利なナイフでじゃがいもに「X」の形に切り込みを入れる。 |
| 4フォークで果肉をふくらませ、塩と胡椒で味を調える。ジャガイモの上にカナディアンベーコン、ポーチドエッグ、オランデーズソースをのせる。お好みでパセリのみじん切りを散らす。 |
コツやポイント
栄養成分
ジャガイモの詰め物1個：444カロリー、脂質11g（飽和脂肪5g）、コレステロール212mg、ナトリウム535mg、炭水化物66g（糖質4g、食物繊維8g）、たんぱく質20g
レシピID：508264
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