クッキングバナナのフリッタータ

バナナを使ったフリッタータです♡
調理用のバナナをプランテインと呼びます♡
フリッタータはイタリアンですが
フレンチのキッシュにすごく似てます♡
タルト生地のないキッシュですね♡

✳材料(２人分)✳️
バナナ １本
卵 ５個
牛乳 ６０㎖
ソーセージ ３５ｇ
赤パプリカ １／４個
ピーマン １／４個
玉ねぎ１／４個
トマト １個
にんにく １片
塩こしょう 少々
オリーブオイル 適量
パクチー 適量
アボカド 適量

✳作り方✳
①２００℃に予熱する。
②ボウルにスライスしたバナナにオリーブオイルと塩をかけて混ぜ合わせ、２００℃のオーブンで２０～３０分焼く。
③大きなボウルに卵と牛乳をよくかき混ぜる。塩とこしょうを加える。
④スキレットにオリーブオイルを入れ熱し、細かく切ったソーセージを入れ焼き目がつくまで約５分間炒める。その後はソーセージをスキレットから取り出す。
⑤パプリカ、ピーマン、玉ねぎをスキレットに入れて約５分間炒める。
⑥にんにく、トマトを加え、にんにくの香りが漂うまで１～２分炒める。
⑦弱火にして③を加え１～２分焼く。
⑧バナナのスライスを⑦の上にのせる。
⑨オーブンで１５～２０分焼く。
⑩冷めたらパクチーやアボカドを飾る。

レシピ作者：mask1204

栄養士です。簡単でシンプルな家庭料理をご紹介。日々の食卓に美味しい料理が並ぶとそれだけで笑顔になる、そんな小さな幸せが元気の源です。