温ドレッシングのサラダ

新玉ねぎを使って温かいまま茹で野菜や蒸し野菜にかけるドレッシングです。もちろん冷めてからでもドレッシングとして使えます。温かいまま食べる場合は葉物のサラダよりもブロッコリーやラディッシュ、エンドウなどがオススメです。

ドレッシング
・新玉ねぎ50g
・オリーブオイル100cc
・レモン汁大さじ 1
・ハチミツ大さじ 1
・塩小さじ1/3
・コリアンダー少々(無くても)
ブロッコリー
ラディッシュ
スナップエンドウ
などなど

作り方
1〉新玉ねぎをすりおろす。
2〉他の材料と一緒に鍋かに入れ弱火で5分くらい混ぜながら火を入れる。玉ねぎが透明になってきたら火を止める。
3〉蒸したブロッコリーやスナップエンドウ、生のラディッシュを皿に盛りドレッシングが熱いうちにかけ、好みでコリアンダーパウダーかこしょうを振りかける。

レシピ作者：yusuke
アンバサダー
有名ホテルやレストランなどでシェフや料理長しております。 プロの味を家庭で出来る様に簡単レシピでご紹介します。