ぶどうの白和え

甘酸っぱいぶどうを白和えに。いつもと違うおかずに食卓の雰囲気も変わる一品です。

ぶどう
和え衣
・木綿豆腐 1丁
・白味噌大さじ2
・白ごまペースト大さじ1.5
・昆布だし又は水大さじ 1〜2
・塩少々

作り方
1〉豆腐をしっかりと水切りする。
2〉水切りした豆腐とたの和え衣の材料を混ぜ合わせる。水切りの状態によって硬ければだし汁で調整してぶどうにからむ程度に調整する。
3〉皮をむいて種をとったぶどうと和え、味を見て塩で整える。

レシピ作者：pote
アンバサダー
ホテルでシェフをしています。喜んでもらえた料理や、試行錯誤して自分好みにできたレシピをメモしています。