チキンペッパーライス

鶏むね肉のペッパーライスです。
淡白な鶏むね肉をシンプルに焼き
黒こしょうを効かせました。
がっつり食べたい方にもオススメかも。

材料(２人分)
ごはん ４００ｇ
鶏むね肉 ２００ｇ
塩こしょう ふたつまみ
ミックスベジタブル １００ｇ
有塩バター ２０ｇ
しょうゆ 小さじ２
サラダ油 小さじ２
黒こしょう ふたつまみ
小ネギ(小口切り) 適量

作り方
①鶏むね肉は一口大に切る。
②中火に熱したフライパンにサラダ油をしき、①と塩こしょうを入れて中火で５分程焼く。
③ミックスベジタブルを入れた耐熱ボウルに有塩バター、しょうゆを入れてラップをかけ、６００wの電子レンジで１分加熱して混ぜ合わせる。
④器に盛り付け、③と②、小ネギをのせる。

レシピ作者：さきにゃん

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