生落花生の醤油煮

秋から冬にかけて新豆が収穫される落花生はこの時期ならではの食材です。落花生は栄養価も豊富で免疫力を高めてくれる効果が期待でき、風邪やインフルエンザの予防にもオススメの食材です。

生落花生100g
醤油大さじ4
みりん大さじ3
水又はだし汁100cc

作り方
1〉落花生の殻をむく。渋皮はそのままで。
2〉鍋に落花生と醤油、みりん、水を入れ弱火で水分が1/3位になるまで煮る。
3〉容器に移し替え冷やし、味を含ませる。

レシピ作者：pote
アンバサダー
ホテルでシェフをしています。喜んでもらえた料理や、試行錯誤して自分好みにできたレシピをメモしています。