お肉のおかず

柚子胡椒マヨが合う◎鶏もも肉 1枚 鶏ひき肉 200g 豚ひき肉 100g 乾燥トマト 4-5枚 バジル 5枚くらい 塩 小1/2◎柚子胡椒マヨソース マヨネーズ 大1 柚子胡椒 小1/2 煮切ったみり...

醤油を使わないサッパリ餡 彩りバッチリですね〜👨🏻‍🍳お家で油通しは難易度高いので 湯通しがおすすめです！ 沸かしたお湯に油を少し入れて、あとは油通しと一緒。 ・野菜に火を入れられる ・発色が良くなる ・ベチャッとならな...

鶏の唐揚げは 「揚げるだけの手抜き料理」にアラず。鶏もも肉 大きめにカット ◎漬け込みダレ 醤油 50ml 酒 25ml みりん 25ml 砂糖 大2 にんにく 20g すりおろし 塩胡椒 少々①よく混ぜた◎...

鶏むね肉 1枚（皮は除去） ◎ブレイン液 水 200ml 塩 6g 砂糖 6g 鶏むね肉にフォークで穴をあけてブレイン液に漬けておく◎甘酢ソース 醤油 大1 みりん 小1 砂糖 小1 酢 小2 弱火で砂糖が溶ける...

豚肩肉 500g フォークで穴を数カ所開ける にんにく スライス 玉ねぎ 50g スライス◎シーズニング フライドオニオン 小1 パプリカ 小1/2 ブラックペッパー 小1/2 タイム 小1/2 砂糖 少々 クロー...

鶏胸肉はマイブームの ブレイン液漬け 　↓ 炊飯器保温で30分 でしっとり柔らか🥰 断面は魅惑の薄ピンク色。鶏むね肉（皮は除去） 1枚 ①ブレイン液（水100ml、塩5g、砂糖5g）を用意 ②ジッパー付...

浜松餃子のモヤシ付き。 得意料理と言えるようになりました👨🏻‍🍳◎皮 薄力粉 130g 強力粉 130g 塩 2つまみ お湯 160ml 水 少々◎肉ダネ 豚ひき肉 200g キャベツ 200g分 みじん切り...

縮んだり広がったり、 油の温度管理がキモかも。鶏皮 8-10枚 酒 50ml 塩 3g 砂糖 3g 片栗粉 大3 ①15〜30分ほど漬け込む ②水分をざっと捨てて片栗粉をよく混ぜる ③150-160度の油...

スーパーの野菜品揃えも すっかり秋になりましたね卵はSサイズを 6分茹でました👨🏻‍🍳鶏むね肉 一口大にカット後軽く塩 里芋 5個 半分にカット ごま 適量 ネギ 適量 ◎甘酢ダレ 醤油 大1 酒 大1 砂...

近くのスーパーで ゴンゴンゾーラチーズが 安売りしてあったので👨🏻‍🍳チキンは低温で 一度火を通して油抜き。 見た目よりはヘルシー👌ゴルゴンゾーラチーズ 10g 粉チーズ 小1 牛乳 100ml 小麦粉 小1/...

鶏レバハツ 400g ◎調味油 オリーブオイル 100ml ローリエ 2枚 コリアンダー 少々 タイム 少々 塩 2-3g①塩 8gを混ぜて10-15分放置 ②冷水で洗って、血栓等除去 ③熱湯にサッと入れて取り出して...

▼材料▼ ご飯1.5合ほど 鶏もも肉1枚 小口ネギ適量 片栗粉適量★醤油大さじ2 ★酒大さじ2 ★みりん大さじ2 ★砂糖大さじ1 ★一味少々▼作り方▼ 1.鶏もも肉は一口大より小さめに カッ...

手抜きしたので簡単です‼️▼材料▼ ・豚バラブロック好きなだけ ・卵好きなだけ ▼調味料▼ ・醤油1カップ ・水1カップ ・酒50cc ・みりん50cc ・砂糖大さじ3 ・八角4つ ・生姜 ・...

豚肩ロース肉（ブロック） 400-500g 中濃ソース 100cc キャベツ 1/41.中フライパンをインダクションレンジ8で加熱し、豚肉を入れて表面全体を軽く焼き、 　中濃ソースをいれて30分煮る。途中、数回ひっ...

ニンニク(すりおろし) 大1 柚子こしょう　大1 しょうゆ　大1 ブラックペッパー　小1 とりもも肉　2枚1.鳥もも肉に味がしみやすくするためにフォークか包丁で穴をあけておく2.混ぜておいたソースを肉全体...

パンチのきいた味が食欲増進！ 調味料と一緒にジップロックにいれて 75度のお風呂にドボン🛀 この温度が最高の低温調理をしてくれます。 しかも、鶏肉のササミだからダイエットにも一役✨ サンドイッチや冷麺にもあうよ...

合わないわけがない！ 漬け込む事もなく 衣をつけて揚げるだけ〜😊 あっという間に出来上がり✨ ササミだからカロリーダウン⤵️チーズカレー唐揚げ 鶏むね肉 小ぶり2枚 or ササミ 10本 ◯醤油 大さじ1 ◯酒 大さじ...

子供でもできるレシピだけど お肉が硬くならない最適の温度で作るから 最高の出来上がり！！！ ニンニクとローズマリーが抜群のアシスト🌿 そして、ローストビーフは酢めしに合う ローストビーフを普段使いにオススメ✨ローストビーフ...

ホッとする味 焼いてタレを絡めるだけ そろそろ始まるお弁当にも ピザにのせたり、サンドイッチにも こだわりの調味料を使うと深みのある味わい照り焼きチキン 鶏もも肉　２枚 ◎しょうゆ　大3 ◎みりん・酒　各大1.5 ◎...

さっぱりした角煮 一度油抜きして、 こだわりの調味料で煮るだけ お豆腐とゆで卵も一緒に😊トンポーロウ 豚バラブロック　400g(８㎝角切り) 醤油　75cc 酒　10cc オーガニックシュガー　80g 白だし　大さじ...