ピーマンの肉詰め

ケチャップと中濃ソースで少し酸味のあるタレとピーマンの苦味、お肉の甘み、カラシのアクセントが絶妙にマッチ👨🏻‍🍳

冷凍すれば1ヶ月はもつ優れもの！

・合挽き肉…350g
・玉ねぎ…1/2個
・ピーマン…６個
・片栗粉…適量
・油…適量

・パン粉…2/3cup（タネに粘り気が出る程度）★
・卵…１個★
・ケチャップ…大さじ２杯★
・牛乳…大さじ１杯★
・塩胡椒…適量★

・砂糖…大さじ１杯☆
・ケチャップ…大さじ３杯☆
・酒…大さじ３杯☆
・中濃ソース…大さじ２杯☆
・醤油…大さじ1／２杯☆

①玉ねぎはみじん切りにする

②ピーマンは半分に切り、ヘタとタネを取った後水気を切り、ポリ袋に入れ片栗粉を付けておく

③ボウルに挽肉、①、★を入れて混ぜる

④③のタネをスプーンでピーマンに詰める。少しこんもりする程度が⭕️

⑤フライパンに油を敷き、④の肉を下にして焼き目がつくまで強めの中火で2分ほど焼く

⑥焼目がついたら裏返し、蓋をして弱火で6〜7分程度、中に火が通るまで蒸し焼きにする

⑦火が通ったらいったん取り出し、フライパンを軽く拭いたら☆を入れ、軽くとろみがつくまで中火で煮詰める

⑧煮詰まったら弱火にして、肉詰めの肉を下にして戻し、タレを絡めて完成

レシピ作者：classy

毎日のお料理の記録と教わったレシピの備忘録としてガガログレシピを開始。身近な食材や調味料を使い料理を作っています。